Hans Silvester - Livre - Le Pain des Femmes
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Hans Silvester - Livre - Le Pain des Femmes

39,00 €
TTC

Photographies de Hans Silvester

Introduction d'Edouard Loubet, Chef Cuisinier

Textes de Jean-Philippe de Tonnac, auteur du Dictionnaire Universel du Pain, copyright éditions Hozoni

Hans Silvester a découvert l'île grecque de Karpathos en 1995. Il y avait fait de très belles photographies que l'on peut retrouver dans son livre "C'était Ailleurs". Il avait été frappé de constater que sur cette île battue par les vents et décrite par Homère, il n'y avait aucun boulanger. Il y découvre, pendant une résidence de huit mois,  que les femmes sont les seules responsables de la fabrication du pain, respectant une étonnante tradition. 

Ce sont en effet les femmes qui sèment, cultivent, récoltent les précieux grains de blé, c'est une meunière qui les transforme en farine. Chaque miche de pain est décorée au gré des fêtes religieuses et est marquée du sceau de chaque famille.

20 ans plus tard, Hans est retourné à Olympos, sur l'île de Karpathos. Il y a retrouvé et de nouveau photographié - cette fois-ci en couleur - les mêmes femmes qui continuent à perpétuer la tradition.

Un magnifique livre, très gourmand lorsque les femmes s'activent autour du four.

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